会战唐门，是一道美食佳肴，对于牛肉爱好者来说，绝对是一道经典。如果你还不知道怎么做，下面将为你介绍牛肉的炒制方法。
材料准备
炒制会战唐门（炒牛肉），需要准备的食材有：新鲜嫩牛肉适量、胡萝卜丝适量、黑木耳适量、葱花适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、辣椒粉适量、糖适量、生粉适量、花生米适量。
步骤简介
1. 将牛肉切成均匀的小块，加入少许生粉和料酒腌制约10分钟。
2. 锅内加油，放入牛肉煸炒至变色捞出备用。
3. 另起锅，爆香葱花、蒜末，加入胡萝卜丝、黑木耳翻炒均匀。
4. 放入适量盐、生抽、料酒、辣椒粉、糖调味，加入少量水后加入牛肉继续翻炒直至熟透。
5. 最后撒上花生米即可。
技巧分享
1. 将牛肉切片时需要注意肉的纹理，选着与肌肉纹路相同的方向切开，不然口感会比较老。
2. 在煸炒牛肉时，锅内火不宜过大，以免牛肉变黑变老。
3. 在加入调味料前，应先倒入少量水将所有材料翻炒均匀，等水分快要干时再进行调味，这样能使肉更嫩滑可口。
现在，你已经知道怎么制作会战唐门（炒牛肉）了，赶紧试一下吧！