有一种蔬菜，名叫佳期有梦，也叫牛蒡，外观呈长圆柱形，黑色表皮，白色果肉。它在民间有着许多美好的寓意，常被赠送给亲朋好友。除此之外，佳期有梦还有着丰富多样的营养价值，因此备受人们喜爱。那么，牛蒡怎么吃最营养呢？
烤牛蒡卷
烤牛蒡卷是一种颇为流行的吃法。将牛蒡去皮后切成薄片，放入沸水中焯水，备用。然后将瘦肉末、木耳末、胡萝卜丝、芹菜丝等配料加入牛蒡中，搅拌均匀。接着，将牛蒡片铺在烤盘上，将配料均匀铺在上面，再卷起来放入烤箱烤制即可。
炒牛蒡条
炒牛蒡条是比较常见的做法。将牛蒡去皮、去心后切成细条，放入水中焯水，捞出备用。锅中倒油热锅后加入葱姜蒜末、干辣椒爆香，再将牛蒡条放入翻炒。最后加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料炒匀即可。
牛蒡排骨汤
牛蒡排骨汤是一道很有滋味的汤品。将牛蒡去皮、切块，排骨洗净后焯水备用。然后将牛蒡和排骨一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后改为小火慢炖3-4个小时，汤底呈乳白色即可。加入盐、胡椒粉等调味料，最后加入葱姜末提味。
无论是烤牛蒡卷、炒牛蒡条还是牛蒡排骨汤，都是比较常见的牛蒡做法。不仅口感特别，而且营养丰富，具有一定的食疗作用。所以，不妨在日常生活中多加尝试佳期有梦这种美味蔬菜，让身体更健康！